簡単万能のレモンのソース、これに蜂蜜を入れることで甘みが増し、酸味とのバランスが良くなります✨ サラダや鶏肉のグリルやチキンサラダ、ゆで卵、イワシ缶、白身魚のカルパッチョなどに合うので、かけてみてください‼️ 【Ingredienti 材料】 1 個　無農薬レモン 大さじ ...

Buona festa della Donna!! 3月8日は、イタリアでも国際女性デーで、男性から日頃の感謝をこめて大切な女性に"愛と幸福を呼ぶ"といわれる、ミモザの花を贈ります🌼🌼🌼 ミモザの花をイメージした、ミモザケーキを料理教室で作りました💛💛💛...

料理教室 -Le ricette di Rie-モデナでの 2月Part 2のレッスンレポ (*˘︶˘*).｡.:*☆ 今回は、イタリアのお隣フランスの家庭料理🇫🇷 手作りのクロワッサン✨フランスチーズ＆ハムの盛り合わせとともに。。。 Croissant クロワッサン...

イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie-モデナでの 2月Part 1のレッスンレポ (*˘︶˘*).｡.:*☆ 丸鷄を使ったおもてなし料理と手作りマヨネーズでイタリア家庭料理ならではのサラダを作りました🎶バレンタインも近かったので、ふわっふぁのチョコレ...

春っぽい陽気が日中感じられるようになると、苺が食べたくなる♡イタリアで苺は、初春よりも晩春5月〜夏によく食べられます。日焼けをした後に、ビタミンCを補うイメージで🍓 早いとスペイン産が多いのでイタリア人はあまり食べないのですが、今年は暖かいからシチリア島の苺が手に入りまし...

イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie-モデナでの 1月レッスンレポ (*˘︶˘*).｡.:*☆ 冬の野菜、カルチョーフィ(アーティチョーク)を使ったメニューと簡単オーブン肉料理＆バレンタインにもお勧めな、イタリア人の子供と大人も大好きなチョコケーキ❤️...

イタリアの家庭料理でもあり、レストランでも食べれるシンプルな野菜の付け合わせメニューの一つです。 特にエミリア ロマーニャ州に引越ししてから、名産のパルミジャーノレッジャーノがたっぷりかかった付け合わせをよく見る、シンプルなのに、めっちゃ美味しい。その中でも代表的な、ほうれ...

バレンタインにもオススメのトリュフチョコレート。白トリュフ、黒トリュフの見た目をイメージしたチョコレートの事❤️ イタリアではバレンタインは、男性が愛する女性に日頃の感謝を込めて、 バラの花束を贈り特別な食事をし、恋人達の日として愛を確認する日 ꒰*･ω･人･ω･*꒱♡...

年末年始に、市場で買い出しをしていた時に勧められた柑橘系丸ごとサラダ。脂っこいものを食べた後に、八百屋さんも食べている健康法なんだとか… イタリアの料理雑誌にも、ここ数年オレンジやシトロンやグレープフルーツなどの輪切りのサラダが載っていて、気になったので作ってみました‼️...

鶏の胸肉を疲れやすいイタリア夫の為にも、よく使う食材のひとつ。イタリアの鶏胸肉は、あまりパサパサしているイメージはない。むしろ柔らかくて、プリッとしているイメージ。 イタリアでは、鶏胸肉をそのままグリルして、サラダと一緒に食べることが多い。他にも色々調理法はあるけど、柑橘類...

プレイベートレッスン12月、イタリア家庭料理教室モデナ校 -Le ricette di Rie- 遅レポ (*˘︶˘*).｡.:*☆ 前回のは黒トリュフ三昧のレッスンに引き続き今回は、白トリュフ三昧のレッスンの贅沢なレッスンでした🎄✨ Cocotte con...

レンコンと豚バラ肉ブロックを使った、スパイシーなオーブン焼き。最近イタリアでも、中華スパイスを使った創作料理が人気✨ イタリアのスーパーでも簡単に手に入る縦長い金柑と、中華マーケットで手に入れたレンコンを使った、オリーブオイルと組み合わせたオリジナルレシピです。...

明けまして おめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 年始早々、斬新な和食とイタリアンの創作料理を作りました✨ MOCHI 餅(Rice cake) Il Mochi giapponese è un panetto fatto con il riso...

11月Part 3 イタリア家庭料理教室モデナ校 -Le ricette di Rie- 遅レポ (*˘︶˘*).｡.:*☆ 今回は、クリスマスや正月に作れる簡単な料理がテーマでした🎄✨🎍 Capesante gratinate 帆立貝のグラタン Orata...

11月Part 2 イタリア家庭料理プライベート教室モデナ校 -Le ricette di Rie- 遅レポ (*˘︶˘*).｡.:*☆ 今回は、特別に冬のイタリアの恵み、黒トリュフを使った料理がメインのレッスンでした✨ Frittata al Tartufo nero...