去年の12月、緊急事態宣言になる前に、友人でもある、イタリア産ワインを専門的に扱う輸入業者のエトリヴァン主催で、換気とマスク着用など感染対策をしっかりとして、お料理教室を開催させていただきました🍷 急な開催でしたが、制限人数満席と感謝感激でした。大人気の生パスタを皆さまに...

イタリアで2020年ロックダウンになる前に、おこなったイタリア料理のレポートです。 (以降、新型コロナウイルス感染防止の為、レッスンはお休みをいただいております…) 寒い時期 1月〜2月中旬(気温により下旬)にしか出回らない、外皮も内部も真っ黒トリュフ...

モデナでおこなった、イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 2月Part 1レッスンリポートです (*˘︶˘*).｡.:*☆･:♡ 今までで食べたニョッキとは概念が変わってしまうくらい、イタリア家庭料理特有の、ふわっと柔らか〜い手作りニョッキを楽しん...

イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 1月Part 2モデナでおこなった、レッスンリポートです (*˘︶˘*).｡.:*☆･:♡ Scuola di cucina Italiana -Le ricette di Rie- Impasto per...

謹んで新春をお祝い申し上げます。 みなさまにとって幸多き一年となりますように。 新年初のイタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 1月Part 1 モデナでおこなった、レッスンリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆･:♡ Scuola di cucina...

イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 12月Part 3 モデナでおこなった、レッスンリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆*･ Scuola di cucina Italiana -Le ricette di Rie- Spaghetti alle...

ぐっと寒くなってきてからの限定高級食材”フレッシュ白トリュフ”を使った特別メニュー。 イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 12月Part 2 モデナでおこなった、レッスンリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆*･ Scuola di cucina...

モデナでおこなった、イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 12月Part 1 のレッスンのリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆*･🎄✨ 今回は、クリスマスにもおもてなしができる料理として、リクエストを頂いたメニュー３つを作りました🎶...

モデナでおこなった、イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 11月Part 2 のレッスンのリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆*･今回は恒例のキッズ料理教室を開催しました‼️ モデナのソールフード"トルテッリーニ"を子供たちと一緒に手打ちパスタから...

モデナでおこなった、イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 11月Part 1 のレッスンのリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆*･ リクエストにお応えして、生パスタから作るエミリアロマーニャ州の郷土クリスマスパスタ"トルテッリーニ"と日本では手に入...

Scuola si cucina Giapponese a Modena. Corso di SUSHI privato -Le ricette di Rie-: •Nigiri - il sushi classico (salmone) •Futo-maki - il...

モデナでおこなった、イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 10月Part ４のレッスンのリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆*･ お隣フランスのバゲットをパン酵母から作り、カリッと焼き上げました🥖冬のイタリア料理定番のひとつ、基本のミネストローネ...

モデナでおこなった、イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 10月Part ③のレッスンのリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆*･ 今回は、まさかのイタリア人の友人カップルに向けてのレッスンでした🇮🇹イタリアでも出身地が違えば、郷土料理の作り方を...

モデナでおこなった、イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 10月Part ②のレッスンのリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆*･ 秋の旬の食材、ポルチーニ茸をふんだんに使い、梨とワインを使ったの秋メニューのレッスンでした🍄🍐🍷✨ Scuola...

イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 10月Part ①のレッスンのリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆*･ 秋食材のかぼちゃと茸を使い、ハロウィンをイメージした飾り付けをしたレッスンでした🎃✨ Scuola di cucina Italiana...