山形産の全粒粉でつくった ”カノリン生麺”の小麦の風味や小麦の茶色も活かした、夏の麺料理を考えていて…１度目この麺を食べた時に思いついたのが、この”レモン冷麺”でした。 ルーツは、ハワイの”氷レモンラーメン”。 🍋🍋🌺🤙 ハワイ？？...

ちらし寿司のテイクアウトの注文を頂いたので、海鮮と野菜など色とりどりの具材を交互に並べた、モザイクちらしにしてみました♪ Mosaic Chirashi-zushi Il Chirashi-Zushi è un tipo di sushi che consiste in...

Scuola si cucina Giapponese a Modena. Workshop di SUSHI: •Nigiri - il sushi classico (salmon- salmone fresco, Ebi- gamberi cotti, Tamago-...

お友達の旦那様の誕生日にって、お持ち帰り寿司のオーダーをいただきました☺️☺️☺️ SUSHI -Le ricette di Rie-: •Nigiri - il sushi classico (salmone crudo, zuke maguro, gamberi...

Scuola si cucina Giapponese a Modena. Corso di SUSHI privato -Le ricette di Rie-: •Nigiri - il sushi classico (salmone) •Futo-maki - il...

Obento お弁当… l'arte giapponese del pranzo al sacco, Lunch box giapponese da gustarsi tiepido o freddo composto da tanti piccoli assaggi di...

Scuola si cucina Giapponese a Modena. Corso di SUSHI privato -Le ricette di Rie-: •Nigiri - il sushi classico (salmone, gamberi cotti,...

Scuola si cucina Giapponese a Modena. Corso di Sushi: •Nigiri - il sushi classico (salmone, gamberi cotti) •Futo-maki - il sushi in...

イタリアにも白い蕪は簡単に手に入るけど、新鮮な葉っぱが付いているものは珍しい。蕪は、根の部分をスープとして、煮込んで食べることが多いイタリア。 以前、綺麗な葉が手に入りもったいないから、ふりかけを作ってみたら思いの外、イタリア夫が作り置きしていたのを全部食べてしまった程大好...

明けまして おめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 年始早々、斬新な和食とイタリアンの創作料理を作りました✨ MOCHI 餅(Rice cake) Il Mochi giapponese è un panetto fatto con il riso...

朝晩が冷えるようになってきたので、今夜は鍋❤️❤️❤️イタリア夫の大好きな鍋は、ピリ辛みそ鍋だけど、クリスマス鍋にしたいな〜と。デコ鍋、トマト鍋、オイル鍋を合わせてこれに決定✨🍲 オイル鍋？ 数年前に、ネットやSNSで話題になった無水油鍋の事だそうで、無限オリーブオイル鍋...

SNSで話題のおにぎりって、悪魔のおにぎりって言うの？何それ？名前がコワイねw どんな味なんだろう…冬に日本に帰る予定も無いしなぁ。泣 我が家にある日本食材を組み合わせて、冬の体に良い薬味のカツオ節と胡麻と山椒をプラスし少し健康的にアレンジして作ってみた‼️...

マスタードで簡単に出来る、トロッとしたマヨネーズに匹敵するソースを使った、ポテトサラダ‼️良質なオリーブオイルで作ると、フルーティーさが増し健康的なポテサラに✨ イタリアでもマヨネーズは、手に入るんだけど。マズイ。日本のマヨネーズは美味しいよね〜でも、コレステロールや油の種...

冷んやりと息が白くなってきた。。。。寒くなったら"鍋"の季節ですよね♪ 冬は鍋料理が多い我が家。イタリア夫も日本に長く住んでいたから、鍋の良さを知っているから、特に冬は楽チン。笑 急に食べたくなった"ミルフィーユ鍋"。数年前にCMで流行った、豚バラを使った重ね鍋‼️って、2...

週末から、ようやくグッと冬の気候になったイタリア。手足が冷えるから、冷え性予防に効果的な山椒を使ったスパイシーな、もやしの副菜を作りました✨ 冬の摂りたい体に良い薬味の"カツオ節、胡麻、山椒"をたっぷり(適量)入れ、低カロリーでシャキシャキのもやしと合わせた、白ご飯が進むお...