山形産の全粒粉でつくった ”カノリン生麺”の小麦の風味や小麦の茶色も活かした、夏の麺料理を考えていて…１度目この麺を食べた時に思いついたのが、この”レモン冷麺”でした。 ルーツは、ハワイの”氷レモンラーメン”。 🍋🍋🌺🤙 ハワイ？？...

井上農場さんBASE ”オリーブオイル販売記念レシピ”です✨ (先にクックパッドに急ぎUPしています…🙏) ここ最近、ご縁があって3年ぶりに連絡を取り合った、山形のカッコいい農家女子から超新鮮お野菜を中心に届けてもらっています。...

去年の12月、緊急事態宣言になる前に、友人でもある、イタリア産ワインを専門的に扱う輸入業者のエトリヴァン主催で、換気とマスク着用など感染対策をしっかりとして、お料理教室を開催させていただきました🍷 急な開催でしたが、制限人数満席と感謝感激でした。大人気の生パスタを皆さまに...

イタリアで2020年ロックダウンになる前に、おこなったイタリア料理のレポートです。 (以降、新型コロナウイルス感染防止の為、レッスンはお休みをいただいております…) 寒い時期 1月〜2月中旬(気温により下旬)にしか出回らない、外皮も内部も真っ黒トリュフ...

モデナでおこなった、イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 2月Part 1レッスンリポートです (*˘︶˘*).｡.:*☆･:♡ 今までで食べたニョッキとは概念が変わってしまうくらい、イタリア家庭料理特有の、ふわっと柔らか〜い手作りニョッキを楽しん...

イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 1月Part 2モデナでおこなった、レッスンリポートです (*˘︶˘*).｡.:*☆･:♡ Scuola di cucina Italiana -Le ricette di Rie- Impasto per...

ちらし寿司のテイクアウトの注文を頂いたので、海鮮と野菜など色とりどりの具材を交互に並べた、モザイクちらしにしてみました♪ Mosaic Chirashi-zushi Il Chirashi-Zushi è un tipo di sushi che consiste in...

Scuola si cucina Giapponese a Modena. Workshop di SUSHI: •Nigiri - il sushi classico (salmon- salmone fresco, Ebi- gamberi cotti, Tamago-...

謹んで新春をお祝い申し上げます。 みなさまにとって幸多き一年となりますように。 新年初のイタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 1月Part 1 モデナでおこなった、レッスンリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆･:♡ Scuola di cucina...

イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 12月Part 3 モデナでおこなった、レッスンリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆*･ Scuola di cucina Italiana -Le ricette di Rie- Spaghetti alle...

ぐっと寒くなってきてからの限定高級食材”フレッシュ白トリュフ”を使った特別メニュー。 イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 12月Part 2 モデナでおこなった、レッスンリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆*･ Scuola di cucina...

モデナでおこなった、イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 12月Part 1 のレッスンのリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆*･🎄✨ 今回は、クリスマスにもおもてなしができる料理として、リクエストを頂いたメニュー３つを作りました🎶...

お友達の旦那様の誕生日にって、お持ち帰り寿司のオーダーをいただきました☺️☺️☺️ SUSHI -Le ricette di Rie-: •Nigiri - il sushi classico (salmone crudo, zuke maguro, gamberi...

モデナでおこなった、イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 11月Part 5 のレッスンのリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆*･ ２年前のリベンジを！ということで、プライベートレッスンでじっくりと、栗のポークロースを作りました🐖 Scuola...

モデナでおこなった、イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie- 11月Part 4 のレッスンのリポです (*˘︶˘*).｡.:*☆*･ 今回は大好物だということでリクエストを頂いていた、直訳すると"岩礁のスパゲッティ"をメインに作りました✨...