海老とひよこ豆のクリーム🎄🦐Crema di ceci con gamberi

クリスマスイブやお正月のおもてなし料理にも、オススメの魚介の前菜メニュー。イタリアは宗教上、クリスマスイブにお肉が食べられません…イブは魚介料理を楽しみますϵ( 'Θ' )϶

以前ご紹介した、ヒヨコ豆のスープからできるので、リメイクレシピとも言える。でも、これだけを作っても良いくらい、おしゃれで美味しんだな〜💕

クレーマディチェーチコンガンベリ

Crema di ceci con gamberi

【材料】

6 尾　海老(ボタン海老など)

ヒヨコ豆のスープ→ 作り方はこちら

エクストラバージンオリーブオイル(バッチノエミオBIO DOP)

塩

ブラックペッパー

【Preparazione 作り方】

❶ひよこ豆のスープをハンドブレンダー(又はジューサー)滑らかにします。クリーム状になり、かたい時はブロードやお湯でのばします。

❷海老の髭を切り揃え、尻尾は残して殻を剥きます。

❸熱したフライパンに、大さじ1のオリーブオイルを垂らし、海老を両面中火で焼きます。焼き目が付いたら、塩コショウをふり味を整えます。

❹①のヒヨコ豆クリームを器に盛り付け、焼いた海老を並べ、ローズマリーを飾ります。オリーブオイルを海老にかけたら出来上がり♪

急いでいる時は、ひよこ豆の水煮からすぐにできちゃう♪

新鮮なお刺身用の海老は、半生くらいが、最高です‼️

皆さまも素敵なクリスマスイブを〜🎄✨

Cookpad：料理家RIE→ レシピID : 5424260

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